Jaki miód stosować przy odchudzaniu? + Przepisy

Ciężko uwierzyć w to, że spożywanie miodu może pomóc w zrzuceniu zbędnych kalorii. A jednak to prawda. Miód ma mniej kalorii w porównaniu do białego cukru. Co więcej, wygrywa nie tylko w tej kwestii, ponieważ oprócz węglowodanów w jego bogatym składzie znajdują się enzymy, minerały, witaminy, aminokwasy, antyoksydanty (i inne) nadające mu wyjątkowe właściwości, dzięki którym: wzmacnia odporność, przyspiesza gojenie, wpływa kojąco na układ nerwowy, ma pozytywny wpływ na układ pokarmowy oraz krwionośny, odżywia organizm itd.

RABAT DLA CZYTELNIKÓW -20% na nieprzecenione produkty. KOD: ZDROWO

Czy miód tuczy?

1 łyżka miodu to 81 kcal, podczas gdy jedna łyżka cukru wynosi 101,5 kalorii. Miód ma zatem o 20% mniej kalorii w tym zestawieniu. 

Należy pamiętać, iż miód zawiera bardzo dużo fruktozy, która to jest dwa razy słodsza niż klasyczny cukier, a do jej przetworzenia potrzebna jest insulina. Zbyt duże ilości mogą doprowadzić do zaburzenia odczuwania sytości i głodu – w konsekwencji przyrostu tkanki tłuszczowej, a także wystąpienia stanu przedcukrzycowego. Miód powinno stosować się zatem jako dodatek i nie przesadzać z jego codzienną ilością.

Natomiast, gdy zasada umiaru jest przestrzegana, fruktoza zawarta w miodzie działa dobroczynnie. Zwiększa wytrzymałość i aktywność organizmu. Eliminuje ochotę spożywania innych słodyczy powodując odczucie sytości i spełnienia. Tłumi apetyt i stymuluje produkcję glukozy w wątrobie, dzięki temu utrzymywany jest wysoki poziom glukozy w mózgu, co dalej powoduje zwiększenie uwalniania hormonów odpowiedzialnych za spalanie tłuszczu.

Przeczytaj pełny artykuł o zdrowych zamiennikach cukru.

Miód na diecie

Mając na uwadze powyższe, podczas stosowania diety odchudzającej należy pamiętać, że – tak jak większość produktów – miód trzeba spożywać z głową. Najlepiej 1–2 łyżeczki dziennie. Nie należy dosładzać napojów w czasie między zaplanowanymi potrawami (gdyż jest to traktowane przez organizm jako podjadanie), a jedynie przy większych posiłkach, np. można wypić herbatę z miodem do obiadu. Temperatura cieczy, którą dosładzamy, nie powinna mieć powyżej 40°C, gdyż niszczy ona zdrowotne właściwości miodu.

Jak przechowywać miód, by nie stracił swoich właściwości?

Stopień zdrowotnych właściwości miodu w dużej mierze zależy od sposobu jego przechowywania. Wiele składników miodu jest wrażliwe na światło, zbyt wysoką temperaturę i kwasy. Najbardziej wrażliwe są witaminy, które ulegają destrukcji pod wpływem wszystkich trzech wymienionych czynników. Aby wszystkie składniki miodu były zachowane na długo, należy przechowywać go w ciemnym, suchym i chłodnym pomieszczeniu, w temperaturze od 10 do 15°C i wilgotności względnej powietrza maksymalnie 60%. Dobrze sprawdzi się rzadko otwierana szafka bądź lodówka.

Jaki miód na odchudzanie

Rozróżniamy trzy podstawowe typy miodów:

1. miód nektarowy – pochodzący z nektaru roślin, ma wiele rodzajów zależnych od rodzaju roślin, z których pozyskują go pszczoły (np. rzepakowy, akacjowy, lipowy);
2. miód nektarowo-spadziowy – jest połączeniem miodu spadziowego z miodem nektarowym;
3. miód spadziowy – pochodzący ze spadzi (klarowny, słodki, lepki płyn, który mszyce, mączliki, gąsienice i inne owady pozostawiają na roślinach) iglastej lub liściastej.

Po który zatem najlepiej sięgnąć przy odchudzaniu? Miody spadziowe zawierają mniej cukrów od miodów nektarowych. Różnią się proporcjami: monosacharydów, disacharydów i trisacharydów. Miód nektarowy ma więcej glukozy i sacharozy niż miód spadziowy. Miód spadziowy ma natomiast więcej witamin i składników odżywczych.

Wybór miodu zależeć będzie od walorów smakowych konsumenta oraz zainteresowania konkretnymi właściwościami. Warto wypróbować różnych rodzajów przed podjęciem decyzji, który zostanie wprowadzony do diety.

Przeczytaj pełny artykuł jak stosować miód przy odchudzaniu.

Miód z cynamonem na odchudzanie

Jednym z najbardziej znanych sposobów z wykorzystaniem miodu do pozbycia się zbędnych kilogramów jest picie wody z miodem i odrobiną cynamonu na pusty żołądek. Tak wykonana mikstura przyspiesza metabolizm i hamuje apetyt.

Do wykonania mieszanki potrzebne są: 1 szklanka wody, ½ łyżeczki cynamonu oraz 1 łyżka miodu. Do zagotowanej wody należy dodać cynamon i gotować przez kolejne 5 min na małym ogniu. Po ostudzeniu, gdy temperatura cieczy będzie pokojowa dodać miód, wymieszać i wypić.

Inne przepisy z miodem na odchudzanie

Woda z miodem i cytryną

Kolejnym sposobem na wspomaganie odchudzania jest poranne (koniecznie na czczo) picie ciepłej wody z sokiem z cytryny oraz miodem. Taka mikstura stymuluje pracę układu pokarmowego – przyspiesza procesy przemiany materii i oczyszcza organizm – ma działanie moczopędne. Cytryna jest naturalnym źródłem witaminy C, dlatego wzmacnia odporność. Miód natomiast wykazuje właściwości antybakteryjne, dzięki którym skutecznie zwalcza infekcje. Ponadto, wzmaga produkcję śluzu w żołądku, przyczyniając się do wydalania toksyn z organizmu, korzystnie wpływa na układ immunologiczny, a także nawadnia organizm.

Zalety stosowania widoczne są po około 2 tygodniach przy regularnym spożywaniu.

Miód i czosnek

Innym porannym rytuałem, jaki można dodać do swojej rutyny odchudzania, jest spożycie ząbka czosnku z łyżką miodu. Przyczyni się to do poprawy funkcjonowania układu pokarmowego, a także pomoże w oczyszczaniu organizmu. Takie połączenie zwiększa też odporność organizmu i pomaga w redukcji stresu, wysokiego ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu.

Bibliografia

• York Morris S., Cinnamon and Honey: Does It Work for Weight Loss?, Healthline, 2019.
• Basista K., Właściwości biologiczne i prozdrowotne miodu oraz jego zastosowanie jako zdrowa żywność, „Gazeta Farmaceutyczna”, nr 3, 2013.
• Hashim K. N., Chin K. Y., Ahmad F., The Mechanism of Honey in Reversing Metabolic Syndrome, „Molecules”, nr 26(4), 2021.
• Terzo S., Mulè F., Amato A., Honey and obesity-related dysfunctions: a summary on health benefits, „The Journal of Nutritional Biochemistry”,vol 82, 2020.